Оплачивать товары и услуги можно картами международных систем Visa, Mastercard и локальные карты Uzcard и Humo, которые принимаются даже в маленьких магазинчиках. Также принимаются к оплате карты UnionPay, но не везде. Лучший вариант привезти с собой доллары США и разменять на Сумы, торговаться с наличкой на руках всегда проще ;)
Карты выпущенные банками РФ не работают в Узбекистане, исключение может быть UnionPay